Summer Festival

Tasmania的首府Hobart，曾被Lonely Planet列為全球最佳風景城市的第三名。風景固然美不勝收，主打的海鮮和莓莓更是一讚。

在Hobart的四日三夜，剛巧遇上一年一度的Summer Festival， 其最具吸引力之處，莫過於是那個臨海而建的大型美食場Taste，七十多檔各個美食共冶一爐。雖然消費並不便宜，但一連兩晚還有第三天的中午，我們也在這裡吃得開懷，振興經濟。

入場時，可先花5澳元購買印有大會標誌的玻璃酒杯，之後可在會場隨意試酒，不過經過兩次酒莊試酒之旅，我發現對白酒的包容度很低，太乾太薄太辛太苦太勁都不適宜。三人之中，以洪標對酒最有研究，甚麼啤梨味的after taste一試即知。雖然源標和我只宜淺嚐某幾款sparkling wine，不過貪心貪新鮮的人，明知難喝也要試飲。



第一晚，初踏會場異常興奮，行了幾步就忍不住出動。第一擊是三文魚薯絲餅，薯絲煎得金黃香脆，煙三文魚和dill自古以來已是絕配，當然好味。第二擊是新鮮creamy蠔，我鼓起最大勇氣吞下人生的第一隻生蠔，嘩，蠔的汁液和海水融合，口感味道豐富得難以形容，好吃得有點目定口呆。相比之下，第三擊的「蒜蓉青口」就顯得平平無奇。



美食場實在誘惑重重，走了一圈，還未選定。時間尚早，還是先到碼頭一帶閒逛。天藍雲白加上無敵海景，讓我盡情發揮爛相王的本色。每有帆船回航，群眾起哄歡呼，好不熱鬧。拍完叫完，繼續覓食。



是日晚餐包括德國代表「霹靂大肉腸」，配角的酸菜洋蔥最得我心，大肉腸就水準一般；日本代表「菌類tempura」大收旺場，人龍幾尺長，但實也是虛，粉皮三尺厚，加上又凍又軟，完全沒有tempura的特色，一致劣評！還有澳洲代表「炸海鮮全餐」，炸魚炸帶子炸墨魚圈炸薯條，一味炸炸炸，偶一為之也是不錯。甜品選來藍莓班戟，由於藍莓數量太多，完全掩沒薄薄的班戟。席間洪標提到正氣媽媽每天吃五粒藍莓明目，不能過量，但這碟班戟己有超過五十粒藍莓，難怪吃後眼睛發亮！



第二天，遊完平平無奇的Port Arthur，到Taste再下一城。

汲取了第一天的教訓，知道排長龍的食店未必靠得住，還是信自己的眼光。這晚選來全個美食節的四大主打之一的即焗薄餅，在四種口味中選了最普通的辣肉腸香草薄餅，平凡中見真章，香氣四溢非常美味。另一道海鮮代表是蒜蓉焗帶子火拼炸魷魚，賣相不俗但太乾太寡，炸和焗本是一家，又一次糟蹋了海鮮。還是新鮮即吃好，半打之後再來半打新鮮creamy生蠔，大家對此極品樂此不疲。源標洪標另叫了Tandoori lamb，好像不太美味。Tassie盛產各類莓莓，是日甜品選了混合大量莓類的紅莓雪糕，raspberries不酸之餘更是甜美多汁，嗜莓人士的極品美食！



在Hobart的第三天，早上遊過最大的市集Salamanca Market。買得最多的是新鮮甜美的Cherries，買了0.5kg，吃了一半，見到更大粒更飽滿的，忍不住又買了0.5kg。逛完市集，又是午飯的時候，本來隨便找間café解決，但向來沒意見的洪標竟然提議到Taste最後一擊，好吧，就再吃來一餐吧。



這天的豐富午餐選了美食節的四大主打之一即焗薄餅的另一款口味，香草檸汁帶子薄餅，檸檬加上香草的清香，難得的清新口味！繼第一天第一道菜吃了三文魚薯絲餅，再下一城選了羊奶芝士蘑菇薯絲餅，但羊奶芝士羶味過重，少吃為宜。第三道菜是$10澳元的Dip Dip拼盤，四款口味兩種麵包加地中海沙律，大堆頭之作，但我對Dip的興趣平平，反而源標洪標就深好此道，除了beetroot口味。是日甜品是兩款當地特產的雪糕，但水準一般。



總結三日以來，試過十多檔，還是生蠔和各類莓莓甜品最出色，即焗薄餅也是水準之作。有意到tassie覓食人士，可考慮每年年底前來參加Summer Festival。

這一輯的《為食到Tassie》到此為止，多謝觀賞。

荷伯特之巔

Tasmania之旅最堪回味的景點，是位於Hobart之巔，海拔2000多米的威靈頓山。車子繞著山路一圈又一圈推進，在幾個不同高度角度的驛站停下來，景色美不勝收，空氣非常清新，但越往上推進，風就越急越烈，每次停車拍照觀景，不過幾分鐘就是凍僵兼披頭散髮的狂奔返回車廂。

繞了好多個彎還未到山頂，我問這個威靈頓山是否高過八仙嶺，地理系奇葩再一次說我無知，大姐呀，這個山海拔2000多米，比全港最高的大帽山高出很多。但我還是不恥下問，我們會否有高山症效應．．．為什麼有雨雲．．．雨雲是怎樣形成．．．我真的嚴重缺乏地理知識，尤其在源標面前。

到達山頂，一推開車門，寒風剌骨，估計只有6,7度，加上強勁的烈風，源標出動羽絨還是震騰騰，只有一件單薄毛衣的我早已冷得沒有知覺。舉步為艱的爬到室內瞭望塔，360度全方位的欣賞Hobart全景鳥瞰圖，伺機稍作休息，須知道要在強勁逆風前進確是需要無比體力。抖擻精神後，再次挑戰高峰，走到戶外的幾個觀景台，但急風持續強勁，又吹來一片大雨雲，我擔心兩部相機會被吹走，還有耳朵快要斷掉。

對上一次冷得僵硬的經歷，是多年前北京的春節，零下八度，腳趾冷得僵硬，這次一樣。回程一段我們挽著手急步狂奔，一些坐在車裡的途人也為我們打氣。終於爬回車廂，三人喘氣不止，彷彿死裡途生。

《為食到澳洲──大廚篇》

源標對鑽研美食的熱忱，從沒減退。來到澳洲，為省錢，也為口福，她更努力鑽研烹調之道，不看英文書的人已看完幾本jamie oliver和大量英文烹飪書，並且具體豐富實戰經驗，絕對是有理論有實踐的大廚。

到達墨爾本的一晚，源大廚即顯身價，在一片混亂的廚房泡製洋蔥豬排和白菌羊排，另加混了粟米的sour cream，又在公用物資堆中找來薄荷汁伴羊排。為歡迎我加入戰團，他們早前遊酒莊特意購入Vintage Brut 2002 Sparkling Wine，在聖誕夜舉著酒杯暢飲，但14%的酒精濃度，仍令我一陣暈眩。

十日旅程，源標佳作陸續上場。沒有漿爆但彈力十足的羊肉丸（以為是減價的免治牛，付錢時才知是羊肉，無奈只有我不吃羊）、沙嗲醬炒手撕燒雞、為正氣人士而設的灼生菜、菜湯米粉（我負責偷紙包菜湯）、火拼紅酒牛肉腸配小棠菜排粉。

澳大利亞的美食，絕不及源標的愛心晚餐美味，更感動是飽餐過後，洪標總是第一時間洗碗，激讚。

出發

平安夜出發。去程upgrade乘坐商務客位，座位可調較至差不多平臥，精美飛機餐源源不絕，吃過三文魚頭盤，四選一熱盤上場，之後還有新鮮水果、朱古力、甜品、芝士拼盤，早餐繼續精美豐盛。縱然兩旁的大漢甜睡如豬，我全程眼光光，回程的九小時亦是一樣。痛苦經歷，莫過於此。

《為食到澳洲》

澳大利亞之旅順利完結。最接近南極的小島Tasmania自然風光無限美好，主打的各式莓莓和海鮮叫人難忘，此行決定主打Tassie確是最明智之選。Melbourne沒甚特色，到訪兩日碰巧是聖誕和元旦，國民大休假，到處安靜得像死城一樣，還好尾站大洋路海岸線美不勝收，挽回一點分數。然而，澳洲仍非吾好，個人建議可待百年歸老之日才到此一遊。

話雖如此，十日旅程精彩爆笑場面仍有不少，趁著還有記憶，旅程重新開始．．．．

先來人物簡介，三名主角分別是陳標、源標、洪標，期間拍攝《為食到澳洲》一二三輯，又改名為陳韜、源韜、洪韜。另外一眾配角如大小豬標、洪大咪和後期加入的大小袋標不時客串登場。咔喳，上場前各位配角先來一場大合照。